昨日の夜にあ！！！グラタン食べたい！！！！と閉店間際のスーパーで買いものしたのですが、きちんとグラタン作ってえらい
グラタン皿を持っていないので、グラタンを作るときは大きめの耐熱ガラス保存容器を使う。
適当な分量で作っていますが今回は大きいの1つ、中くらいの1つ、小さめの2つ。
ガラス容器の空きの量にぴったりだったのでよかった。
これより多かったら適当な陶器を動員して作る。
保存容器の深さとしてはパンパンに作っちゃうと1つの量がすごく多くなってしまうので、半分くらいの深さで作るのがいいというのを何回かやってわかってきた。
子供の頃はグラタンが大好きで、母がよく作ってくれていたがそのときはグラタン皿目いっぱいの量で作っていたのでその感じで作ってしまってちょっと失敗したなと思うことがあったので。
今回の具は玉ねぎ、ぶなしめじ、鶏むね肉、干ししいたけ、ブロッコリー、餅、シュレッドチーズ。
グラタンのためだけにマカロニ買って余らせるのも嫌だなあと、人生でマカロニを買ったことがほとんどないのでマカロニとの付き合い方がわからない…
いつもグラタンを作るときはスパゲッティを入れることが多いのだけど、今回は冷凍庫に餅があったのでそれを入れてみた。
実家で餅つき機が発掘されたのでついてくれたお餅。
初めてお餅のグラタンを作ったけど、なかなかおいしい。
お餅いれるから、とちょっと和風にしようと干ししいたけを入れてみたらこれもお出汁がじゅわっとしてかなりおいしかった。
チーズはスーパーで100gの小さめのパッケージが売っていたのを使い切るようにかけた。
大きいの買って冷凍してもいいんだけど、一応ダイエット中なのでチーズが家にあるのは危険だな…と思ってやめた。
シュレッドチーズの上にパルミジャーノレッジャーノを削ってみたけどあんまり風味がわからなかったのでもったいなかったかも。
焼くときはオーブンレンジ220℃に予熱して10分焼いたのが冒頭の写真。
大きいのと中くらいの。
小さめのは魚焼きグリルで焼いてみたのだけど、すぐ焦げ目がついたので全部そっちでやってもよかったなあと思った。
途中入れ替えなきゃだけど、全体の準備時間はそっちの方が短そう。
母にお餅でグラタン作ったよ～と電話したら、うちでもやってみようかなとのこと。
昔グラタンよく作ってくれたよね大好きで1人2個とか食べてたよねと話したら子供たちみんなグラタンが好きだったからたくさん作って、オーブントースターでひっきりなしで焼くのが大変だったと、楽しそうに話してくれたのがなんだかよかった。
グラタン皿じゃ足りないからいろんな器でつくっていたとのこと。
懐かしいな。
